菜点好了，有的菜价格很昂贵。丹丹看了菜价后，表面上虽然不动声色，心里却想：“你这人还真‘实在’，还真把我当大款啊，专挑贵的点，再请她几回我就得喝西北风了，以后请客吃饭再也不叫她了！”
也许丹丹的这位朋友是真的不懂人情世故，也或许她原本就是抱着“宰”丹丹一顿的想法赴宴的，但是，不管怎样，她这样点菜确实把丹丹吓到了，相信很难再有下一次了。在宴会中，点菜相当重要，菜点得好不好，直接关系到宴会的后续发展。为了让大家成为点菜的高手，下面向大家介绍几种点菜的“硬功夫”，相信对大家会有所帮助。
1．明确宴请的目的
宴请的目的多种多样，有正规待客的，有好友相聚的；有两情相悦的，有闲极无聊的；有论功行赏的，有笼络感情的，林林总总，不一而足。总之，不同的目的决定了不同的菜品和菜质，所以点菜首先要明确宴请的目的。
2．了解对方口味
点菜要看人来点。俗话说，知己知彼，方可百战不殆。所以掌握同席之人的口味乃点菜之先。选菜不应以主人的爱好为准，而要考虑宾客的喜好与禁忌。作为宴请的你要记住，你是请别人，你自己的口味是次要的，对方喜欢就好。
3．注重特色
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